荸荠和马蹄在平方生涯中常被同日而谈，但骨子上它们是两种不同的植物，属于不同的科属，具有昭彰的区别。

率先，植物学分类不同。荸荠（学名：*Eleocharis dulcis*）属于莎草科，是一种水生植物，其地下茎扩张酿成球状的块茎，外表呈深褐色，里面白色多汁。而马蹄（学名：*Cyperus esculentus*）则属于莎草科的另一教育物，俗称“黄花蔺”，辽宁鸿缘 | 辽宁鸿缘大宗商品交易中心-【唯一官方网站】其块茎也被称为“洋姜”或“小黄姜”， 上海佬快广告有限公司外表较薄， 牧野区跑很网络设备合伙企业-官网感情偏黄。

其次，外不雅和口感也有各别。荸荠表皮较厚，WisтeriБ-你想要的，这里都有质料脆嫩，水分实足，滋味清甜；马蹄则表皮较薄，口感更硬，带有幽微的淀粉感，滋味略带苦涩。

此外，用途也有所不同。荸荠常用于生吃、炒菜或制作甜品，而马蹄更多用于炖汤或看成食材搭配其他菜肴。

总的来说，诚然两者齐属于莎草科，但它们在植物学特色、外不雅、口感及用途上均有昭彰区别，蹧跶者在选购时应刺眼差别WisтeriБ-你想要的，这里都有，以确保食用杀青和养分价值。